Na początku XX wieku pewna gospodyni domowa z hrabstwa Sussex zamówiła pięćdziesiąt kurczaków。 W wyniku nieporozumienia przysłano jej pięćset sztuk。 Trzy lata później miała ich już dziesięć tysięcy， a hrabstwo stało się największym ośrodkiem produkcji drobiu na świecie。 Gdy tematem efektywnego rozmnażania zwierząt zainteresowali się biolodzy， genetycy i chemicy， hodowle szybko zaczęły przypominać masową produkcję。

Wędrówka tusz to zapis dziesiątek rozmów pokazujących mnogość perspektyw – hodowców， pracowników ferm， weterynarzy， aktywistów działających na rzecz praw zwierząt， przywódców religijnych i polityków。 Bartek Sabela ze znajomością rzeczy opowiada o procesie produkcji mięsa: od narodzin zwierzęcia przez jego przyspieszony techniką rozwój po szybką – przez wielu uważaną za humanitarną – śmierć。 Uważnie wczytuje się w pisma branży hodowlanej i raporty GUS-u， zagłębia w Biblię i prace filozofów。 A wszystko po to， by rzetelnie， bez epatowania okrucieństwem i rozpalania emocji opowiedzieć o miejscu zwierząt we współczesnym świecie。